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Les pâtissiers doivent aménager des zones distinctes pour la préparation, la cuisson et le stockage. Un système de traçabilité des produits et une documentation rigoureuse des procédures complètent ces exigences réglementaires.
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L'étiquetage joue un rôle essentiel dans la conformité réglementaire et la communication des informations produit, renforçant ainsi la confiance des consommateurs.Le packaging comme levier de venteLe packaging représente un atout stratégique majeur dans la commercialisation des produits.